Тунець Rio Mare в оливковій олії завжди був самим популярним і улюбленим в Італії.
Причина його успіху полягає в його унікальному і своєрідному смаку, через суворий відбір сировини вищої якості, такого як жовтий тунець. Жовтий тунець (Thunnus albacares) живе у відкритому і чистому морі, так що його м'ясо має відмітний рожевий колір